Mua bột ca cao nguyên chất ở đâu? Giá bột ca cao nguyên chất

1. Tìm hiểu về bột ca cao.

• Lịch sử bột ca cao:

Bột ca cao nguyên chất nguyên thủy có lịch sử hơn 500 năm, xuất hiện ở thời đại người Olmecs, Aztecs, Maya thuộc Nam Mỹ, xuất hiện trước khi có socola. Bột ca cao ban đầu là thức uống đơn giản, họ nghiền nhỏ hạt ca cao rang bằng các dụng cụ bằng đá. Người Maya sử dụng bột ca cao nghiền pha cùng với ớt hay bột ngô để tạo nên thức uống mang tên chocolate.

Đến thế kỷ thứ 17, sau khi hạt ca cao được mang qua Châu Âu, người ta đã sử dụng phương pháp ép bơ ca cao bằng máy ép chuyên dùng. Họ tách bớt bơ ca cao ra khỏi hạt và tạo thành bột ca cao. Bột ca cao nguyên chất hiện tại đã khô và mịn hơn ban đầu rất nhiều, dễ kết hợp với nhiều thức uống khác và phổ biến trong nguyên liệu làm bánh.

• Phân loại bột ca cao:

Bột ca cao phân loại theo sự kiềm hóa: Bột ca cao nguyên chất được kiềm hóa và bột ca cao nguyên chất tự nhiên chưa kiềm hóa. Đa số các loại bột ca cao công nghiệp hiện nay sẽ được kiềm hóa để giảm bớt vị chua, cũng như giúp bột ca cao dễ hòa tan hơn trong nước.

Bột ca cao phân loại theo quy trình sản xuất: Bột ca cao nguyên chất thủ công và bột ca cao nguyên chất công nghiệp. Điểm khác biệt của hai loại này là bột cacao nguyên chất thủ công giữ lại được tỉ lệ bơ ca cao cao hơn, hạt ca cao được lên men chuẩn hơn cho nên sẽ thơm ngon hơn.

2. Sự khác biệt giữa bột ca cao nguyên chất cao cấp và của bột ca cao thường.

Bột ca cao nguyên chất cao cấp sử dụng hạt ca cao được tuyển lựa bằng tay, tỉ lệ lên men hạt đạt từ 90 – 99%, cao ngang với tiêu chuẩn hạt sản xuất sô cô la.

Không sử dụng phương pháp kiềm hóa nên sẽ giữ hương vị nguyên bản 100% từ ca cao. An toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

Bí quyết rang, xay cùng quy trình sản xuất hiện đại của bột ca cao thủ công sẽ tạo nên hương vị ca cao tự nhiên và vượt trội hơn.

Tỉ lệ bơ ca cao trong bột ca cao được giữ lại từ 18 – 30% nên cực kỳ thơm ngon, mùi hương socola đậm đà hơn dòng bột cacao thường đã tách kiệt bơ. Nếu để ý bạn sẽ thấy bột ca cao thường sẽ có tỷ lệ bơ ca cao chỉ 5 – 6% nên không còn thơm nữa, họ sẽ cho hương liệu và màu sắc vào bột.

Hallelu muốn khách hàng hiểu hơn về bơ ca cao, vì sao tỉ lệ bơ ca cao trong bột ca cao càng cao thì bột ca cao càng thơm ngon và tốt cho sức khỏe:

• Bơ ca cao là thành phần có trong hạt ca cao, có thể điều này sẽ khiến bạn hơi ngạc nhiên vì hạt ca cao ở thể rắn, nhưng sau khi rang, bơ ca cao chiếm tỷ lệ tới 55% – 60%.
• Bơ cacao là thành phần để sản xuất socola nên cực đắc đỏ, là thành phần chính của socola đen và socola trắng.
• Bơ ca cao không chứa cholesterol nên rất tốt cho tim mạch, cho người cao huyết áp, tiểu đường.
• Bơ ca cao có chứa nhiều Omega-3, Omega-6, cực kỳ tốt cho trí não, ngăn ngừa đột quỵ
• Bơ ca cao hỗ trợ kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Bơ ca cao giàu chất chống oxy hóa, là thành phần trong sản xuất các loại mỹ phẩm cao cấp. Vì vậy nếu dùng trực tiếp bột ca cao chứa nhiều bơ cacao sẽ duy trì được vẻ đẹp thanh xuân.

3. Tác dụng, lợi ích của bột ca cao nguyên chất đến sức khỏe.

Bột ca cao nguyên chất cũng sẽ có những tác dụng tích cực với sức khỏe tương tự với socola đen, do không chứa đường nên sẽ giảm được đáng kể hàm lượng Calories.

• Bột ca cao nguyên chất giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tăng cường chức năng tim mạch nhờ thành phần flavonoid là một chất tự nhiên có trong cacao.
• Bột ca cao nguyên chất giúp giảm cân: do chứa nhiều chất xơ và bơ ca cao nên sau khi uống một cốc ca cao bạn sẽ có cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.
• Bột ca cao nguyên chất hỗ trợ ngăn ngừa và chữa bệnh tiểu đường: nguyên nhân là do thành phần flavonoids trong bột ca cao hỗ trợ cơ thể tự sản sinh ra Insulin.
• Bột ca cao nguyên chất giúp trẻ lâu hơn: do chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả rượu vang đỏ hoặc trà xanh, vì vậy sử dụng thường xuyên sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.
• Bột ca cao nguyên chất có thành phần dinh dưỡng cao: trong bột cacao có chứa đầy đủ các thành phần carbohydrate, protein và lipid, rất nhiều khoáng chất như Mg, Mangan, Zn, Fe..
• Ca cao nguyên chất giúp bảo vệ da: các flavonoid có thể bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Flavonoids giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, giúp da hồng hào hơn; tăng sự đàn hồi, làm mờ các nếp nhăn. Thường xuyên đắp mặt nạ bột ca cao nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận làn da của mình được cải thiện rõ rệt.
• Bột cacao nguyên chất giúp giảm stress: thành phần flavonoids kích thích não sản sinh ra serotonin được biết đến như giảm stress và ngủ ngon hơn.
• Bột ca cao nguyên chất hỗ trợ chuyện chăn gối: gia tăng khoái cảm nhờ thành phần phenylethylamine được ví như amphetamine tự nhiên giúp kích thích trung tâm khoái cảm ở vỏ não. Tăng cường tiết hormone giới tính, hỗ trợ chuyện chăn gối.

4. Giá bột ca cao nguyên chất.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bột ca cao được nhập từ Malaysia, Indonesia với chất lượng thấp được đóng gói với nhãn mác Việt Nam, ghi ca cao trồng tại các tỉnh Việt Nam. Đây là những thông tin không đúng, khách hàng nên để ý lựa chọn cho mình loại ca cao an toàn cho sức khỏe.

Các loại bột ca cao nhập khẩu của các nước trên sẽ có giá rất rẻ, do là sản phẩm còn lại từ quá trình ép bơ cacao để sản xuất socola tại nước họ. Họ không quan tâm đến chất lượng bột ca cao và xuất khẩu với giá cực rẻ tại Việt Nam bằng cách pha trộn hương liệu vào.

• Bột ca cao giá rẻ có màu cực kỳ đen do được pha phẩm màu. Bột ca cao nguyên chất nguyên bản sẽ có màu hơi nâu đỏ, không quá đen.
• Bột ca cao giá rẻ có hương vani rất đậm do được thêm hương và mùi socola công nghiệp vào.
• Tỉ lệ bơ ca cao còn lại trong bột ca cao chỉ còn 6 – 10%, vì vậy uống có cảm giác nhám và không mịn màng như bột ca cao nguyên chất cao cấp.
• Bột ca cao giá rẻ để ý khi pha xong sẽ có mùi rất hắc và nồng mùi của hương liệu công nghiệp.
• Bột ca cao giá rẻ khi pha xong sẽ có mùi đậu nành, mùi của bột béo chứ không phải béo do bột ca cao. Bột ca cao nguyên chất có vị thơm béo của socola đặc trưng.

Giá của bột ca cao nguyên chất sẽ cao khoảng gấp đôi giá bột ca cao giá rẻ. Tuy nhiên chất lượng sẽ cao gấp nhiều lần, sản phẩm an toàn cho sức khỏe cùng hương vị thơm ngon như socola.

5. Mua bột ca cao nguyên chất ở đâu?

Điểm khác biệt của bột ca cao nguyên chất Hallelu – Chuẩn vị hot chocolate

1. Nguồn nguyên liệu:

• Việt Nam là một trong số ít các quốc gia trên thế giới trồng được giống ca cao Criollo và Trinitario, là loại ca cao cực hiếm – thuộc top 10% loại hạt ca cao hương vị thơm ngon nhất. Hallelu sử dụng nguồn nguyên liệu đa dạng các vùng trồng được các giống ca cao này như Tiền Giang, Đồng Nai, Bến Tre, Vũng Tàu, Đaklak.
• Trên thế giới, cùng với các nước Nam Mỹ như Brazil, Colombia.., Việt Nam thuộc nước có khí hậu nóng ẩm là điều kiện thích hợp để trồng được ca cao ngon và năng suất. Cộng với thổ nhưỡng đất đai phù sa sẽ cho ra những vị bột ca cao khác biệt so với nhiều nước. Tiêu biểu như chua nhẹ vị trái cây nho quýt của ca cao Tiền Giang, vị nồng núi lửa và thơm mật ong của ca cao Tây Nguyên.

2. Quy trình sản xuất:

• Bột ca cao nguyên chất Hallelu tạo được khác biệt nhờ quy trình sản xuất tiên tiến như quy trình Châu Âu. Để làm ra loại bột ca cao nguyên chất và thượng hạng sẽ trải qua 8 công đoạn công phu tại nhà máy sôcôla Hallelu.
• Vị ca cao Hallelu đậm đà kèm chút hương mật ong, hương nho khô cộng với vị chua nhẹ đặc trưng của ca cao Việt Nam, cực kích thích vị giác.
• Được sản xuất từ 100% hạt ca cao Việt Nam – nguồn nguyên liệu được đánh giá ngon nhất thế giới.
• Hallelu là một trong những công ty sản xuất socola và bột ca cao thủ công với tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu, từ quy trình sản xuất cho đến chất lượng sản phẩm. Hallelu đã và đang đồng hành cùng người nông dân Việt nâng tầm giá trị của ca cao Việt Nam qua nhiều năm.

HALLELU mong rằng qua những chia sẻ ở trên, khách hàng có thể tự lựa chọn cho mình những sản phẩm bột ca cao chất lượng, thơm ngon, tốt cho sức khỏe gia đình mình.

Quý khách hàng mua bột ca cao HALLELU liên hệ qua:

Công Ty TNHH Sô Cô La Hallelu

Số điện thoại: 028 2248 5333 – 0906 536 519. Hoặc nhắn tin tại

Website: https://halleluchocolate.com/

Fanpage: https://facebook.com/halleluchocolate

Xem thêm bài viết: 10 tác dụng của socola đen, hot chocolate và bột cacao đến sức khỏe