Báo Chí & Hallelu
Hallelu Chocolate Xuất Hiện Trên Tạp Chí Nhật Bản Vietnam Sketch
Th5
Từ những hạt cacao Việt Nam đến chocolate thủ công mang dấu ấn sáng tạo Việt, Hallelu Chocolate đang dần được biết đến nhiều hơn trên truyền thông quốc tế.
Vietnam Sketch là gì?
Vietnam Sketch là tạp chí lifestyle nổi tiếng dành cho cộng đồng người Nhật tại Việt Nam, chuyên giới thiệu về ẩm thực, du lịch, văn hóa và các thương hiệu nổi bật.
Xuất hiện trên Vietnam Sketch là một sự ghi nhận về sức hút ngày càng lớn của Hallelu Chocolate mang tính sáng tạo và bản sắc riêng.
Vietnam Sketch đã nói gì về Hallelu Chocolate?
技術者の情熱が生んだ
ベトナム製の新時代チョコ近年、良質なカカオの産地としてチョコレート愛好家の間でも注目を集めているベトナム。数々のご当地チョコレートブランドが誕生していく中、機械工学エンジニアでもある創業者フイ（Huy）さんが独自の工夫でチョコレート加工機を自作し、グレードの高い製品を生み出しているのが、2018年創業の「ハーリル」だ。
これまで、海外からの輸入に頼らざるを得なかった製造機械を、カカオからチョコレートを手作りする過程で培った知識と機械工学のスキルを活かし、自らの手で開発。単なるコストダウンにとどまらず、滑らかな口溶けや香ばしさに影響する「テンパリング」という作業に関わる正確な温度管理を実現したことで、ベトナム国産チョコレートのレベルを引き上げたと言えよう。
商品のラインナップは、ティエンザン（Tien Giang）省の酸味が特徴のクリオロ種と、ダックノン（Dac Nong）省の香り豊かなトリニタリオ種を70～90時間練り上げて作ったカカオ70%、80%、100%のダークチョコレートや、カシューナッツ、マカダミアナッツ入りなど豊富。
そのほか、保湿効果のあるカカオバターの口紅や、乾燥させたベトナム産のオレンジ、マンゴー、バナナを使用した３種類のフルーツのチョコレートディップなども販売している。自分へのご褒美や、大切な人への贈り物にも喜ばれる心尽くしの商品まで、幅広く取り揃える。
Niềm đam mê của một kỹ sư tạo nên một thế hệ yêu thích Chocolate ở Việt Nam
Trong những năm gần đây, Việt Nam đang thu hút sự chú ý của những người yêu chocolate như một vùng đất sản sinh cacao chất lượng cao.
Giữa hàng loạt thương hiệu chocolate địa phương lần lượt ra đời, “Hallelu” — thương hiệu được thành lập vào năm 2018 — do Anh Nguyễn Hồng Huy, một kỹ sư cơ khí, người đã tự tay sáng chế ra các loại máy sản xuất chocolate chất lượng cao bằng ý tưởng và cải tiến riêng của mình.
Trước đây, các loại máy sản xuất chocolate buộc phải phụ thuộc vào việc nhập khẩu từ nước ngoài. Tuy nhiên, bằng kiến thức tích lũy trong quá trình tự làm chocolate thủ công từ hạt cacao cùng kỹ năng cơ khí, anh Huy đã tự tay nghiên cứu và phát triển máy sản xuất chocolate cho riêng mình.
Điều này không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà nó còn cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ trong công đoạn “tempering” — một bước quan trọng ảnh hưởng đến độ mịn tan trong miệng và hương thơm của chocolate. Có thể nói, điều đó đã góp phần nâng tầm chất lượng chocolate nội địa của Việt Nam.
Các dòng sản phẩm của Hallelu rất đa dạng, bao gồm các dòng dark chocolate cacao 70%, 80% và 100%, được tạo nên từ giống cacao Criollo có vị chua đặc trưng của tỉnh Tiền Giang và giống Trinitario giàu hương thơm của tỉnh Đắk Nông, trải qua quá trình nghiền và đảo liên tục trong 70–90 giờ.
Ngoài ra, thương hiệu còn kinh doanh son dưỡng từ bơ cacao có khả năng dưỡng ẩm, cùng các loại trái cây Việt Nam sấy khô như cam, xoài và chuối phủ chocolate với ba hương vị khác nhau.
Sự lựa chọn phong phú của họ bao gồm những món đồ tinh tế, hoàn hảo để tự thưởng cho bản thân hoặc làm quà tặng cho người thân yêu.
Son môi bơ ca cao với hiệu quả dưỡng ẩm cao và hương thơm ngọt ngào.Điều khiến Hallelu Chocolate trở nên khác biệt
Sử dụng cacao Việt Nam
Hallelu lựa chọn cacao Việt Nam làm nền tảng cho các dòng chocolate của mình.
Từ những vùng cacao tại miền Tây và Đông Nam Bộ, các hạt cacao được tuyển chọn và chế biến để giữ lại hương vị đặc trưng riêng của cacao Việt Nam — một loại cacao đang ngày càng được đánh giá cao trên thế giới nhờ hương vị trái cây và hậu vị phong phú.
Kết hợp giữa kỹ thuật và chocolate thủ công
Khác với nhiều thương hiệu chocolate truyền thống, Hallelu được xây dựng bởi một người có nền tảng kỹ thuật cơ khí. Điều này giúp thương hiệu không chỉ tập trung vào hương vị mà còn đầu tư mạnh vào công nghệ và quy trình sản xuất.
Tinh thần “tự làm chủ công nghệ” trở thành một phần quan trọng trong hành trình phát triển của Hallelu.
Bài viết VietNam Sketch: https://vietnam-sketch.com/20250205117546/
Giới thiệu về Hallelu: https://halleluchocolate.com/gioi-thieu-socola-hallelu/