Mua socola đen ở đâu, chọn mua chocolate đen cao cấp như thế nào?. Thưởng thức socola đúng điệu Châu Âu cần chọn mua đúng socola chất lượng.

Mua sôcôla ở đâu và lựa chọn socola thế nào ?. Khách hàng cần để ý thanh socola phải đạt được độ tan, mịn mượt như không, sự đa vị đặc trưng khi chạm lưỡi. Hãy tưởng tượng bạn đang cầm trên tay một thanh sôcôla đen từ 70%, một thanh sôcôla được bảo quản tốt ở nhiệt độ từ 18 – 20 độ C:

Socola đen sẽ đánh thức đầy đủ giác quan của thực khách khi trải nghiệm. Chọn mua socola khách hàng nên để ý:

• Thanh Sôcôla đạt yêu cầu thiết kế sang trọng. Bề mặt thanh sô cô la màu nâu đen, óng ánh đều màu không tì vết.
• Khi nhắm mắt và ngửi mùi thơm, socola có vị thơm nồng socola đặc trưng, cộng với nhiều hương vị khác tùy theo thổ nhưỡng trồng cacao của từng quốc gia.
• Dùng ngón tay vuốt nhẹ bề mặt của thanh sô cô la ta sẽ cảm nhận được độ mát lạnh, sự mịn màng.
• Bẻ thanh socola đen cao cấp phải nghe thành tiếng giòn. Vị trí gãy phải liền mạch không bị vỡ bột và đều như pha lê.
• Cho mẩu nhỏ socola đen chạm đầu lưỡi trước. Sô cô la được tempering đạt yêu cầu phải tan ngay đầu lưỡi và tạo cảm giác tê tê, sau đó là đắng nhẹ. Dùng lưỡi đưa socola loang dần khắp khoang miệng như thưởng thức rượu vang. Lúc này hương vị lên cao trào, là cảm giác đê mê nhất khi thưởng thức và sẽ kéo dài tầm 60 giây.
• Tuỳ theo hương vị của mỗi hãng, sôcôla đen của Hallelu sẽ có vị nho khô, một chút mật ong, mùi đằm của đường mía, vị đắng ngọt cộng hưởng của cacao. Tất cả sẽ được hoà quyện và đẩy lên cao nhất vào gần cuối trải nghiệm. Cuối cùng lưu lại là vị ngọt thanh cuốn lưỡi đầy mê hoặc. Nhấp chút vang đỏ hay trà nóng là cách kết gom trọn vị và hài hoà nhất.

Giá thành của socola công nghiệp trên thế giới và ngay cả ở Việt Nam sẽ rẻ hơn socola thủ công rất nhiều, nguyên nhân là do:

• Socola công nghiệp sẽ thay thế bơ ca cao thành dầu cọ, dầu thực vật có giá thành rẻ.
• Trong quá trình sản xuất họ thay thế hạt ca cao được lên men chuẩn bằng bột ca cao rẻ tiền ( được làm từ hạt ca cao đã vắt kiệt bơ ca cao, và chưa trải qua quá trình lên men ).
• Do hạt ca cao chưa được lên men chuẩn nên sẽ không có mùi socola đặc trưng. Họ sẽ thêm vào hương liệu nhân tạo để tăng mùi hương.
• Socola là sản phẩm được sản xuất rất khó, nếu trong quá trình sản xuất thêm bớt quá nhiều phụ gia và các chất khác, sẽ ảnh hưởng đến bề mặt và độ mịn của sản phẩm. Do đó, các công ty socola công nghiệp sẽ sử dụng rất nhiều chất bảo quản, chất nhũ hóa bề mặt.

Lựa chọn mua sôcôla ở đâu để đảm bảo tốt cho sức khỏe là vấn đề không phải ai cũng biết rõ, bạn nên lưu ý khi chọn mua:

• Socola nguyên chất càng cao sẽ càng chứa nhiều flavonoids có lợi. Hầu hết những tác dụng của socola được nghiên cứu ở socola đen, bột ca cao nguyên chất hoặc hạt cacao nibs ( hạt ca cao rang ).
• Một điều đáng quan tâm nữa là bạn nên kiểm tra nhãn bao bì phía sau khi mua socola, để ý tỷ lệ calo, chất béo và đường. Socola công nghiệp sẽ chứa bột ca cao, các chất béo công nghiệp, rất nhiều hương liệu. Socola thủ công hoàn toàn không có các thành phần này.
• Socola đen thủ công trên thế giới thuộc phân khúc socola cao cấp và tốt cho sức khỏe nhất. Nếu bạn để ý, thành phần của socola thủ công sẽ không chứa bột cacao, các chất béo thực vật khác như socola công nghiệp ( ngoại trừ bơ cacao ).
• Socola sữa và socola trắng không nên sử dụng quá nhiều vì chứa lượng đường và chất béo rất cao. Đối với dòng socola sữa nên chọn dòng Dark – milk. Ở phân khúc này chocolate có tỉ lệ từ 50 – 55% cacao nên không quá ngọt, cả khách hàng thích ngọt và đắng đều sử dụng được.
• Socola thủ công là sản phẩm chocolate có hương vị đặc trưng nhất từ hạt ca cao, được sản xuất qua 8 quy trình chuẩn. Chất lượng của sản phẩm từ mùi hương cho đến thành phần dinh dưỡng phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng hạt ca cao và bí quyết của các nhà sản xuất. Việt Nam là một trong số ít các quốc gia có nguồn nguyên liệu tại chính quốc gia sản xuất. Các quốc gia nổi tiếng như Bỉ, Thụy Sỹ, Mỹ cũng chỉ nhập ca cao từ các nước nhiệt đới để sản xuất, việc vận chuyển lâu như vậy sẽ khiến mùi hương hạt ca cao bị biến đổi.

HALLELU là một trong những công ty sôcôla thủ công tại Việt Nam với tiêu chí tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng. Sản phẩm chocolate không chứa phụ gia, không pha trộn các chất béo công nghiệp, các loại bột. Các sản phẩm của HALLELU phần lớn là Dark chocolate ( socola đen ), giữ được mùi hương chocolate tự nhiên từ hạt ca cao Việt Nam.

Socola HALLELU đáp ứng được các tiêu chuẩn của một thanh sô cô la Châu Âu. Đồng thời mang hương vị rất riêng của mật ong, vị nho khô hiếm có của cacao Việt Nam.

Socola đen có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc chọn mua socola đúng và tốt cho sức khỏe chưa được nhiều quan tâm. HALLELU hy vọng bạn đã có thêm những gợi ý để nhận diện và chọn mua sôcôla chất lượng, tốt cho sức khỏe.

Quý khách hàng có thể liên hệ mua socola Hallelu qua:

Công Ty TNHH Sô Cô La Hallelu

Số điện thoại: 028 2248 5333 – 0906 536 519. Hoặc nhắn tin tại:

Fanpage: https://facebook.com/halleluchocolate
Shopee: https://shopee.vn/halleluchocolate
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/hallelu-chocolate

Theo dõi Fanpage, Shopee, Tiki của HALLELU để nhận được những ưu đãi sớm nhất nhé.

Xem thêm bài viết: Bí mật của socola đen nguyên chất