Tuổi Trẻ ‘Tay Ngang’ Nâng Tầm Nông Sản Việt

Đều tốt nghiệp những trường đại học đào tạo kỹ thuật top đầu cả nước, kỹ sư trẻ đã chọn con đường lập thân, lập nghiệp từ nông sản Việt địa phương, cùng nghề truyền thống của gia đình để tạo ra sản phẩm vươn tầm thế giới.

Thương hiệu Sôcôla Hallelu từ hạt cacao Việt Nam

Tôi gặp anh Nguyễn Hồng Huy, Giám đốc Công ty TNHH Socola Hallelu tại Diễn đàn Thanh niên khởi nghiệp quốc gia 2022. Diễn đàn được tổ chức thường niên và được xem là nơi tập hợp những tinh hoa thanh niên khởi nghiệp đến từ mọi miền tổ quốc.

Anh Huy nhớ lại điểm khởi đầu: “Tôi từng làm kỹ sư cơ khí cho một công ty nước ngoài và có cơ hội được tiếp xúc nhiều với bạn bè người Pháp. Một vài người bạn tôi gặp luôn đặt câu hỏi về cacao Việt Nam, cũng như chất lượng vượt bậc của hạt cacao Việt Nam (Nông sản Việt) mà bấy giờ tôi chưa hề biết đến. Tuy nhiên, trong những tháng ngày công tác khắp miền Tây đưa tôi về huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang. Nơi đã cho tôi nhận ra tiềm năng cacao tại Việt Nam là có thật”.

Nhưng tiếp xúc với nông dân trồng cây cacao mới thấy nhiều vấn đề nan giải: Hợp tác xã cacao đóng cửa, công ty không thu mua hạt nữa, gần như bà con không còn mặn mà canh tác. Khi hỏi tại sao chúng ta không sản xuất socola? Họ cười và nói rằng, chưa từng biết nó được làm ra như thế nào. Thậm chí, họ chưa từng ăn sôcôla. “Tôi nghĩ rằng, bằng mọi cách phải nâng tầm cacao Việt Nam vươn ra thế giới”, anh Huy chia sẻ.

Trong quá trình làm, anh Huy nhận thấy hệ thống máy móc sản xuất đến từ các nước châu Âu, đặc biệt là Đức, Italia… rất đắt đỏ. “Có những đêm tôi mất ngủ với muôn vàn câu hỏi, chẳng lẽ mình phải dừng bước, nước ngoài làm được thì mình cũng làm được? Ý tưởng tự chế tạo dây chuyền sản xuất riêng cho Hallelu xuất phát từ đó. Và xa hơn là cho người Việt có thể làm chủ được mọi khâu sản xuất sôcôla để cạnh tranh với thế giới”, anh Huy trải lòng.

Vậy là với kiến thức của một kỹ sư cơ khí, anh Nguyễn Hồng Huy đã thành công khi chế tạo ra máy nghiền đầu tiên – một mắt xích quan trọng khi sản xuất sôcôla và tạm thời làm thủ công cho những công đoạn còn lại. Năm 2017, khi cơ bản tạo ra được những thỏi sôcôla, bột cacao, anh Huy mở một cửa hàng ngay tại trung tâm phố Tây – Bùi Viện (TP Hồ Chí Minh) nơi giới thiệu sản phẩm và nghiên cứu sâu hơn khẩu vị của khách phương Tây.

Đầu năm 2018, khi dây chuyền máy móc được hoàn thiện, anh Huy mở nhà máy sản xuất tại TP Thủ Đức. Dây chuyền đủ 10 công đoạn, từ sử dụng máy móc hiện đại cho đến những khâu thủ công tỉ mỉ. Các máy móc được anh Huy chế tạo ra như máy nghiền cacao với công suất 100 kg/ mẻ thuộc dạng cao nhất thế giới lúc đó; máy ép bơ cacao công suất 20 kg/ giờ; máy đổ khuôn và gia nhiệt với công suất 40 kg/mẻ… được Sở Khoa học và Công nghệ TP Hồ Chí Minh, đối tác và khách hàng khen ngợi.

Anh Nguyễn Hồng Huy tâm sự: “Nhiều bạn trẻ giống như tôi, vốn liếng lớn nhất là đam mê và trái tim luôn khát khao những điều mới mẻ. Tôi đã có một lối rẽ đầy liều lĩnh, nhưng cũng thật hạnh phúc khi góp phần giúp ngành cacao Việt Nam trở lại. Đồng thời, tạo được việc làm cho bà con trên chính quê hương của loại nông sản Việt Nam này”.

Nguồn từ bài viết gốc trên Báo Tin Tức: https://baotintuc.vn/xa-hoi/tuoi-tre-tay-ngang-nang-tam-nong-san-viet-20230118200816192.htm

Giới thiệu về Hallelu: https://halleluchocolate.com/gioi-thieu-socola-hallelu/