Dark Chocolate là gì? và dark chocolate có tác dụng gì?, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

1. Dark Chocolate là gì?

Dark Chocolate được biết đến là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Châu Âu, Châu Mỹ. Dark Chocolate được người ta so sánh như “ Food of God ” – Thực phẩm được Chúa ban tặng, có lịch sử hơn 500 năm. Dark Chocolate bây giờ rất khác với thức uống có vị đắng kèm một chút cay như thuở ban đầu.

Đến thế kỷ thứ 17, ca cao được du nhập sang Tây Ban Nha và sau đó là Hà Lan. Từ đó người ta đã tạo ra quy trình sản xuất dark chocolate và nhiều loại chocolate khác nhờ vào việc khám phá ra quy trình tách bơ ra khỏi hạt ca cao.

Dark Chocolate là tên gọi thông dụng trên thế giới, tại Việt Nam hay được gọi là chocolate đen, chocolate đắng hay brown chocolate. Dark Chocolate là loại chocolate có tỉ lệ ca cao từ 60%, nhưng phổ biến nhất là từ 70% trở lên.

2. Dark Chocolate có những loại nào?

Dark chocolate về phân loại theo độ đắng sẽ có những loại như Dark Chocolate 70%, Dark Chocolate 72%, Dark Chocolate 80%, Dark Chocolate 90% và loại chocolate đắng nhất là Dark Chocolate 100% với tỉ lệ ca cao là 100%.

Dark chocolate về phân loại theo hương vị sẽ có nhiều loại đa dạng tùy theo những nguyên liệu được thêm vào chocolate, tại Hallelu có một số loại dark chocolate như:

Các loại dark chocolate tại Việt Nam có nhiều vị tự nhiên rất khác biệt với chocolate trên thế giới nhờ vào khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng. Ví dụ như chocolate tại Tiền Giang có vị chua nhẹ trái cây, vị nho khô , chocolate dùng nguyên liệu ở Tây Nguyên lại có mùi nồng của tiêu, vị thơm của mật ong núi rừng.

Hơn 10 năm trở lại đây, chocolate Việt Nam liên tục được cộng đồng chocolate trên thế giới đánh giá cao về sự thơm ngon khác biệt của mình.

Dark Chocolate là gì? — **Một thanh Dark Chocolate vị cam**

3. Dark Chocolate có những lợi ích gì với sức khỏe?

Không phải ngẫu nhiên dark chocolate được ưa chuộng hàng trăm năm trên khắp hành tinh. Ngoài hương vị đắng ngọt mê hoặc tới mọi lứa tuổi, dark chocolate còn được yêu thích bởi những lợi ích cực kỳ lớn tới sức khỏe.

Dark chocolate chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid giúp não sản sinh ra serotonin – một dạng hóc môn hạnh phúc tự nhiên. Hoạt chất phenethylamine tạo cảm giác thăng hoa trong tình yêu.

Dark Chocolate không chứa nhiều đường như kẹo bánh nên không sợ tăng cân khi được dùng với lượng vừa phải, tầm 20g chocolate/ngày là cực kỳ hợp lý. Không những thế, chocolate đen còn chứa nhiều chất xơ và chất béo tốt giúp bạn nhanh no hơn nếu sử dụng trước bữa ăn.

Dark Chocolate là loại thực phẩm cực kỳ ưu việt, chưa ghi nhận những tác dụng phụ gì khi dùng với lượng vừa phải và đều đặn. Dark Chocolate khác với milk chocolate – loại chocolate chứa một lượng đường và chất béo cao. Tuy nhiên milk chocolate vẫn rất tốt cho trẻ em, là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cao như chất béo, canxi và magie giúp trẻ em phát triển thể chất toàn diện.

Dark Chocolate còn có tác dụng hỗ trợ tim mạch, điều hòa huyết áp, giảm triệu chứng bệnh mất trí nhớ, rất tốt cho người già.

4. Dark Chocolate Việt Nam được sản xuất như thế nào?

Tại Việt Nam Dark Chocolate thường được sản xuất theo quy trình thủ công để giữ được hương vị tự nhiên nhất. Hallelu là một trong những công ty sản xuất chocolate thủ công tuân thủ đầy đủ 8 quy trình sản xuất chocolate trên thế giới. Dark Chocolate sẽ tuần tự trải qua các công đoạn sản xuất như: thu hoạch, lên men, rang, nghiền, ép bơ, gia nhiệt tempering, đổ khuôn và đóng gói.

Để tạo ra một thanh Dark Chocolate có hương vị như ý, mọi khâu sản xuất phải đảm bảo nhiệt độ, thời gian và cách kết hợp các hương vị với nhau một cách hài hòa nhất.

Dark Chocolate của Hallelu không thêm chất bảo quản, hương liệu, không thêm bột hay thay thế bơ ca cao bằng dầu thực vật như các hãng sản xuất công nghiệp. Khách hàng có thể hiểu Dark Chocolate là sản phẩm 100% từ hạt ca cao cộng với 1 tỉ lệ đường rất nhỏ so với các loại thực phẩm khác.

5. Mua Dark Chocolate ở đâu?

Dark Chocolate đã đi vào văn hóa ẩm thực sang trọng tại Châu Âu và Việt Nam những năm gần đây. Văn hóa ẩm thực của các quốc gia không những gắn liền với lịch sử mà còn là thói quen lựa chọn thực phẩm thông minh cho sức khỏe.

Sở hữu cho mình những thanh dark chocolate thật chất, đúng gu sành chocolate là cách chúng ta hội nhập nhanh hơn với văn minh ẩm thực hàng trăm năm của Châu Âu. Không những thế chocolate còn giúp tâm trạng của bạn thư thái hơn, hạnh phúc hơn, yêu nhiều hơn, sống ý nghĩa hơn.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại chocolate có tỉ lệ 70% trở lên, được sản xuất công nghiệp với những thành phần thay thế. Khách hàng cần lưu ý đây cũng được gọi là dark chocolate nhưng là loại dark chocolate công nghiệp. Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị gốc và thơm ngon tự nhiên khách hàng nên chọn mua cho mình một thanh Dark Chocolate nguyên chất thủ công.

Hy vọng bạn đã hiểu thêm ” Dark chocolate là gì? và Dark Chocolate có những tác dụng gì ? “. Tại Hallelu có đa dạng các loại dark chocolate đủ vị cam, xoài, ớt, muối hồng Himalaya, quế, nho khô và nhân các loại hạt. Quý khách hàng quan tâm các sản phẩm Dark Chocolate của Hallelu có thể liên hệ mua tại địa chỉ hoặc hotline.

Liên hệ mua chocolate Hallelu:

CÔNG TY TNHH SÔ CÔ LA HALLELU

Địa chỉ: 64/3C Ngô Chí Quốc, P. Bình Chiểu, TP. Thủ Đức, TP. HCM

Email: halleluchocolate@gmail.com

Fanpage: facebook.com/halleluchocolate

Hotline: 028 2248 5333

Xem thêm bài viết: Nguồn gốc của socola, chocolate, cacao qua lịch sử 500 năm